Diet' aux fourneaux Le Blog Culinaire de Laëtitia

Une tarte vite faite bien faite ! C'est idéal l'été avec une assiette de crudités !

J'ai (presque) suivi la recette Marmiton : la moutarde a été supprimée : le chéri ne l'apprécie pas !

Bonne semaine !

Je continue avec une crème dessert très rapide à faire puisqu'il suffit de mettre tous les ingrédients dans le Thermomix TM 31 et de laisser faire !

J'utilise les pots à yaourts maison pour la conservation.

Pour 7 pots :

-500g de lait
-80g de sucre
-25g de maïzena
-2 oeufs
-vanlle en poudre ou extrait naturel de vanille 2 cuillères à café

Préparation : 5mn
Cuisson : 8mn

Verser tous les ingrédients dans le Thermomix. Mettre à chauffer 8mn/90°C/VIT 3. Une fois cuite, verser la crème dans les pots et laisser refroidir avant de les mettre au réfrigérateur.

Je n'aime pas boire un verre un lait, par contre j'adore les desserts à base de lait : flans, crème à la vanille (recette à venir) et les oeufs au lait ! C'est une recette vite faite et forcément réussie !

Pour 4 personnes :

Préparation : 10mn
Cuisson : 30mn

-huile de tournesol
-500ml de lait
-2 oeufs
-80g de sucre

Préchauffer le four à 180°C. Huiler le moule. Verser le lait dans une casserole et le porter à ébullition. Pendant ce temps, casser les oeufs dans un saladier, verser le sucre et fouetter pour que le mélange blanchisse. Verser lentement le lait bouillant sur le mélange oeufs/sucre tout en continuant de remuer. Verser la préparation dans le moule et déposer ce dernier dans un plat à gratin rempli aux 2/3 d'eau. Mettre au four pendant 30mn.

Servir tiède.

Je diminue toujours la quantité de sucre dans les desserts mais j'utilise du sucre blond qui a plus de parfum et qui est plus riche en minéraux (comparé au sucre blanc).

Aujourd'hui une recette rapide et ultra simple !

Elle vient du site Aufeminin. Je l'ai suivi à la lettre mais je n'ai pas mis d'oignon ni de persil, je n'en avais pas !

Cette quiche est délicieuse, on sent bien les champignons et le côté crémeux du mascarpone. Je réutiliserai le mascarpone en version salée, c'est sûr !!!

Vous pouvez la servir avec un assortiment de crudités, le top pour les diners d'été !

Ah le tiramisu, j'aime ce dessert italien que je décline en plusieurs versions : aux fruits que ce soit fraises ou framboises, aux spéculoos et bien évidemment dans sa version originale. J'avais réalisé une recette aux spéculoos il y a plusieurs années, il faut absolument que je la retrouve il était tellement bon que j'aurais pu me lever la nuit pour en manger !!! (Euh non....la nuit je dors !!!)

Pour cette recette aux fraises, j'ai voulu remplacer le mascarpone par un autre fromage frais italien moins riche en matières grasses : la RICOTTA.

TIRAMISU AUX FRAISES et A LA RICOTTA

Pour 4 personnes :

-1 blanc d'oeuf
-1 pot de ricotta environ 250g
-12 boudoirs (vous pouvez aussi utiliser des biscuits à la cuillère)
-1 bol d'eau (aromatisé ou non avec un sirop à la fraise)
-30g de sucre blond
-1 pincée de vanille en poudre
-250g de fraises

Battre le blanc d'oeuf en neige. Mélanger la ricotta, le sucre et la vanille. Ajouter délicatement le blanc d'oeuf monté en neige et bien mélanger.
Dans un plat à gratin ou dans des coupes individuelles, mettre les boudoirs préalablement trempés dans l'eau. Disposer ensuite les fraises découpés en petits quartiers. Recouvrir avec la crème au mascarpone. Terminer par une couche de biscuits trempés dans l'eau. Si vous avez de la place, vous pouvez renouveler l'opération. Placer au réfrigérateur et patienter au minimum 3H.

Résultat ! Un tiramisu léger et fruité qui a fait l'unanimité !

Après avoir utilisé, la ricotta en version sucrée, vous découvrirez la semaine prochaine, le mascarpone en version salée !

J'adore les fraises !!!!

Fraises au sucre, mousse à la fraise, tiramisu aux fraises et aux speculoos (recette à venir), mousse au chocolat blanc et aux fraises, tartelettes chocolatées aux fraises ... D'avril à septembre, je fais une vraie cure de fraises !!!! Oui l'hiver elles me manquent mais je tiens à la saisonnalité des produits !!! D'ailleurs, je ne supporte pas de voir des gens acheter des fraises en pleine hiver !!!!

Cette fois, j'ai eu envie de réaliser une charlotte, le dessert de mon enfance ; ma mère en faisait souvent à l'ananas, aux fraises...

Pour changer, voici une recette de charlotte originale avec des fraises et des bonbons ! Recette régressive qui plaira aux petits et grands !

La recette vient du Journal des femmes, je l'ai juste divisée par deux pour l'adapter à mon moule à charlotte Tupperware.

Le résultat est bon, léger et original ; seul bémol, je n'ai pas pu réaliser une déco comme celle présentée du fait du démoulage.

Après plusieurs années d'absence, je suis de retour ! Pendant ces années, je n'ai pas oublié le blog mais la vie a fait qu'il est passé au second plan. Je n'ai jamais arrêté de cuisiner ni de suivre des blogs culinaires notamment Audrey cuisine, Papilles et Pupilles, Chef Nini ...

Ma vie personnelle et professionnelle a changé, j'ai donc décidé de re-prendre le temps de partager avec vous mes recettes, trouvailles culinaires et plein d'autres choses ! Tenir un blog en particulier un blog culinaire, prend du temps, j'ai donc décidé de publier au minimum tous les lundis !

Pour marquer ce retour, j'ai changé le design et les couleurs du blog ! 

Retrouvez-moi lundi avec un dessert original qui plairait aux petits et grands !!!

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